Gallo pinto... su historia grano a grano

Qué es el "gallo pinto"? Es simplemente una mezcla de arroz con frijoles negros que a simple vista no dice nada pero que encierra secretos que, dependiendo quién y dónde lo hagan, adquiere sabores y olores muy particulares. Es uno de los platillos que más identifica como "ticos" (costarricences). Desde tiempo de nuestros abuelos el famoso "Pinto" existe y es que quién puede resistirse a tan gustoso plato acompañado de un cafecito? Recetas hay muchas, pero de algo hay seguridad, gallo pinto sólo uno, el tico!

El plato tracicional costarricence...